キノコの紹介

日本有数の豪雪地である松之山は、ブナが生い茂る豊かな雑木林に囲まれた里山でもあります。そんな自然豊かな環境の中で、当農園では舞茸・ヤマブシタケを原木栽培しています。
これらの原木栽培では、菌を培養した駒を土の中に伏した後は、人の手を殆どかけません。自然の中で育つのを待つ為、時間は掛かりますが、味・香り・食感どれをとっても天然ものと遜色有りません。
松之山の自然が育んだ、味・香り・食感の三拍子がそろった美味しいキノコをお届けいたします。どうぞ、里山の秋の恵みをお召し上がりください。

原木マイタケ

雑木林のキノコの王様。濃厚な味わい。芳醇な香り。肉厚な茎。三拍子そろった舞茸です。とりわけ、1ｋｇ以上の大株な舞茸の茎の味は格別です。又、食味だけでなく舞茸に含まれる栄養素は、免疫力の高めたり、抗がん効果があるといわれています。
●販売は500gからです。1kg以上の大株はご予約ください。

原木ヤマブシタケ

薬膳料理や中華料理に使われる見た目が可愛らしいキノコです。栄養価が大変高く、β－グルカンはアガリスクよりも多いと言われています。炒めものや、スープにすると美味しい出汁がでます。

●原木栽培は天候の影響が大きいため、十分な収穫量が確保できないことがありご予約をキャンセルさせていただく場合もございます。発送は、ご予約をいただきました順からいたしますので、お早めにご予約下さい。